韓國際烹飪大賽台灣奪21金9銀2銅。 圖／中央社
分享 在首爾市韓國農水產食品流通公社AT Center舉辦的2016大韓民國國際料理競演大賽，台灣代表團在套餐、烘焙和雞尾酒3大項，勇奪21金9銀2銅。由韓國調理技能人協會主辦的國際烹飪大賽，今天閉幕，台灣代表團3名指導老師及選手共32位，分別來自大華科大、元培醫專、南台科大、健行科大、萬能科大、黎明技術學院、關西高中、清華高中、永平工商和穀保家商等校。現場調理套餐由中宴團隊6人小組─游輝智、康智翔、陳志勇、陳添登、蔡毅勤及江進維，以豚耳凝拼凍、御品花雕雞及甜蜜派對一舉奪得6面金牌。大華科大與健行科大聯隊─陳孟遠、魏嘉諆、游哲誠、游政雄、胡翔茗及劉明瑞，以前菜：台灣客家鹹豬肉佐桔醬搭味鮮蔬、主菜：客家醬烤牛肉、甜點：野薑花莓果搭油桐花巧克力糕，也奪下6面金牌。台灣二階堂懷石創意料理主廚黃信富以紅酒珍珠蕃茄、蒜味醬烤豬腱佐時蔬、夏夜銀河現場調理套餐，奪得個人賽金牌。在烘焙部分，32小姐手作甜坊的宋應欣和李沐璇夫妻檔，分別以「愛神」和「愛情的力量」婚禮蛋糕，各奪得1面金牌。穀保家商餐飲科主任江裕春和弟子賴泓道，在烘焙項目分別以「仙境」和「美猴王」，各奪得1面金牌。元培醫專科技大學的李佳?和張巧嫻，則在雞尾酒項面分別奪得1金1銀。主辦單位頒發優秀指導者獎狀，由台灣國家文化交流協會理事長黃經典、中華餐旅文化交流協會理事長陳麒文和元培醫專科技大學餐飲管理系教授劉婉真獲得。韓國調理技能人協會常任副會長、東源大學教授鄭壽植對中央社記者表示，台灣選手克服海外食材與場地不便，有此表現值得讚賞，認為台灣選手在菜色與技術方面進步良多，也看到選手的用心。黃經典與陳麒文表示，未來台灣會更積極透過各項機會在國際舞台上發揚台灣美食。韓烹飪大賽劉婉真黃經典陳麒文獲獎。 圖／中央社
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